Algunas de las imagenes que se hicieron el la feria.
Foto de famila huesca alimentaria.
IMAGENES EN FERMA (FERIA DE BARBASTRO)
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AGENDA ACTIVIDADES FERMA 2011
Este viernes día 19, sábado 20 y domingo 21 estaremos en el 50 aniversario de Ferma.
Feria agroalimentaria donde podréis degustar y comprar Altabines, banda de hojaldre de mantequilla y almendra, florentinos de frutos secos y chocolate. Estáis todos invitados y deciros que todos los asistentes al STAN tendréis un vale descuento de un 10% descuento en compra en el local de pastelería la tentacion (binefar).
Os dejo la agenda de las actividades de los 3 días.
MENÚ LITERA
Trece productores y ocho restaurantes aúnan fuerzas en una iniciativa que acaba de ponerse en marcha
El pasado miércoles, 3 de agosto se reunieron en Altorricón un buen número de representantes tanto de los productores como de los restaurantes literanos, que inicialmente forman parte del proyecto menú litera.
MADALENA NATURAL Y ARTESANA
Formula tradicional de las que existen mil recetas, pastelería la tentacion os ofrece una receta artesanal, natural y sin aditivos de su archivo de formulas, donde esta seguro de cumplir con las expectativas de cualquier publico exigente.
BROWNIE DE CHOCOLATE
Para los buenos amantes del chocolate, os dejo una receta de brownie de chocolate echa a nuestra manera y que en este año 2011 como muchos bien saben a sido un gran éxito.
Es un bizcocho de chocolate que al obtener un gran porcentaje de mantequilla, se consume caliente, quedando así una pieza dura y que a la vez que se calienta queda esponjoso y muy cremoso tanto por su relleno como por el baño.
“Todos podemos necesitar una transfusión en un momento dado”
Jorge Sanmartín necesitó una donación
Nunca pensó que necesitaría una transfusión, y mucho menos cuando apenas contaba veinte años. Pero así fue. Jorge Sanmartín, pastelero de profesión e inquieto por naturaleza, vio cómo sus nervios le pasaban factura con una úlcera perforada que le hizo ir perdiendo sangre de una forma continuada hasta que, al final, cayó desmayado. “Yo no me daba cuenta de lo que estaba pasando. Sí que me notaba mas débil, mas cansado, pero no sabia que estaba teniendo unas perdidas de sangre “que al final le dieron un susto, cuanto menos, importante.
“entonces estaba trabajando en gerona, era verano, y el ritmo era fuerte. Estuve así varios días, hasta que al final me costaba un triunfo subir dos escaleras seguidas”, explicó a este periódico el pastelero, que actualmente reside en binefar.
PEÑA LA KRABA 6-13 NOVIEMBRE 2011
La peña la kraba de binefar organizo los pasados 6 y 13 de noviembre, un curso de repostería para sus socios, en el que aprendieron a trabajar el chocolate. Los responsables de la pastelería la tentacion de la villa literana fueron profesores. Esta peña binefarense cuenta con más de trescientos socios y a lo largo del año programa diferentes actividades, tanto de formación como de ocio, entre ellas salidas al pirineo..
Visita a la pastelería La Tentación 10/03/2011
El jueves y viernes, 17 y 18 de febrero, los alumnos de 2º ciclo de primaria del Colegio Virgen del Romeral de Binéfar fuimos a la pastelería La Tentación para conocer el mundo del chocolate. Allí nos recibió con mucha ilusión Jorge. Al llegar nos quedamos con la boca abierta al ver tanto chocolate. Jorge nos regaló un delantal chulísimo con el nombre de la pastelería y del colegio. En la cocina donde estábamos había una gran mesa de mármol en el centro y dos amplias cámaras frigoríficas donde se enfrían el chocolate y otros dulces. También había muchos utensilios de cocina. Aprendimos el proceso del chocolate para hacer figuritas. Fue muy interesante. Hicimos piruletas; huevos, uno gigante y otros medianos; monas de pascua, una casita y un delfín, y hasta comimos bombones con sabor a lima.
Antes de marcharnos nos hicimos una foto todos juntos y nos dieron una bolsa con un huevo y una piruleta de los que hicimos durante la visita. ¡Estaban riquísimos! Fue una excursión muy, muy dulce y de mucha tentación. ¡Lo pasamos genial!
Curso de pastelería para hosteleros en Binéfar 07/03/2010
BINÉFAR.- El responsable de Pastelería “La Tentación ” de Binéfar, Jorge Sanmartín, ha impartido esta semana un curso de pastelería para profesionales de hostelería, organizado por la empresa Sanigestión, cuyo responsable es Carlos Gaspar. Quince profesionales de hostelería y responsables de cocina de Residencias de Personas Mayores de las Comarcas de Litera, Cinca Medio y Somontano han recibido formación teórica, y han practicado la elaboración de huevos de pascua, figuras de chocolate y pastas de té.
La empresa Sanigestión es gestora de la Fundación Tripartita de la Seguridad Social, y organiza este tipo de cursos de formación para profesionales en el sector hostelero dentro y fuera de nuestra Comunidad. El curso desarrollado en Binéfar durante las jornadas de jueves y viernes es el primero que se ha desarrollado en la localidad literana “pero no el último, tenemos un verdadero maestro en la pastelería. Además de ser joven y emprendedor, Jorge es un gran docente que sabe transmitir con agilidad y dinamismo sus conocimientos”.
ALTABINES
Uno de los productos más gastronómicos de binefar.Los ingredientes de tan solicitado dulce, Mantequilla, harina trigo, azúcar, miel, harina almendra, licor de huevo, glucosa, huevo entero y almendra.Preparamos una tartaleta de pasta brisa y rellenamos 1º con una crema a base de mantequilla, harina de almendras y huevo. Horneamos no mucho.Una vez fría pasamos a una 2º fase de colocar la almendra en laminas a base de,Almendra laminada, azucares, mantequilla y miel.
Nuevamente al horno y en unos 10 minutos estas listos para su consumo.
Los Altabines forman parte del patrimonio gastronómico de Binéfar desde hace varias décadas. Reconocidos por su exquisitez, el saber hacer del obrador de La Tentación te permite disfrutar del Altabin en toda su dimensión. No pierdas la oportunidad de incarle el diente a este exquisito bocado.
El Altabines un producto natural y sin aditivos, elaborado con materias primas de la mejor calidad y elaborado de forma totalmente artesanal.El Altabin dispone de una caducidad sin frío de unos diez días.